Shincha Yama no Ibuki neboli "Dech hory," je výjimečný čaj, který ztělesňuje esenci života a energie proudící z hor. Tento čaj je pěstován v horských oblastech, kde čistý horský vzduch a bohatá půda poskytují ideální podmínky pro růst čajových lístků. "Yama no Ibuki" odkazuje na vitalitu a svěžest, kterou hory dodávají tomuto čaji.

Yama no Ibuki je blend kultivarů Zairai a Yabukita. Kultivar Zairai, známý svou hlubokou a komplexní chutí, je tradiční japonská odrůda pěstovaná po staletí. Yabukita, nejrozšířenější kultivar v Japonsku, přináší svěží a jasné tóny, které dokonale doplňují komplexitu Zairai. Společně tvoří harmonický celek, který ztělesňuje čistotu a sílu přírody.

Při každém doušku tohoto čaje pocítíte, jak se v něm odráží čistota a síla přírody. Jemná vůně a bohatá chuť jsou výsledkem pečlivého zpracování, které zahrnuje tradiční metody včetně procesu Ichouka (vadnutí). Tento proces přidává čaji jedinečné aromatické tóny a sladkost, které jsou charakteristické pro nejkvalitnější druhy Sencha.

Yama no Ibuki je více než jen čaj – je to prožitek, který vám umožní nadechnout se samotného dechu hor a vychutnat si každodenní chvíle plné klidu a revitalizace.

POPIS:

Balení: 50g
Lokalita: Isagawa, Shizuoka, Japonsko
Sběr: 2024-05
Kultivár: Zairai, Yabukita
Napaření: Chumushi (Zairai), Asamushi (Yabukita)

Příprava:

6 g na 150 ml. První nálev provádíme při teplotě 60 °C a necháme čaj louhovat po dobu 2 minut. Druhý nálev při stejné teplotě louhujeme 30 - 45 sekund. Třetí nálev stejně tak a u čtvrtého nálevu zvyšujeme časy a teplotu. Můžeme jít i do pátého s vyšší teplotou, cca 80 °C a dobou 1 minuta.